竞业合同并不适用于所有工人。竞业合同的人员仅限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他有保密义务的人员。如果普通员工也受竞业合同的限制，这就违反了建立竞业限制制度的初衷，会阻碍劳动者的就业权和生存权。所以即使双方签订了竞业限制协议，但如果不符合竞业限制对象，合同也可以主张无效。

餐饮行业可以用竞业合同。不过竞业协议是否有效，取决于签订的协议内容和程序是否合法。合法就有效，但具体履行是餐厅离职后是否按约定每月给予赔偿，竞业时间一般不超过两年的，具体时间取决于你协议上写的时间。如果你在协议上写了多少，那就是多少。如果你不写，那就是你前12个月平均工资的30%。如果你的平均工资的30%低于当地规定的最低工资，就按最低工资来发。