如果你是在经营期间被给予行政处罚，即使你现在息业不干了，原来的行政处罚仍然要执行，除非行政机关变更行政处罚或者不申请执行。
如果你是在经营期间被查处，但查过过程中你就不干了，就不再给予你行政处罚了。

也会处罚。超出经营范围属于变更经营事项。未办理变更登记的，由登记机关责令变更，处以1500元以下罚款；情节严重的，吊销营业执照。个体户超出营业执照规定范围的，将按无证经营办理，违法所得予以没收，罚款1万元以下。

仍然会处罚，除非你这个个体工商户注销；但在注销程序中，还是会要求你把受到的处罚履行完毕才准你注销。