可以协商解决，尽快和劳动者签订劳动合同，并补偿劳动者，可以多几个月工资，让劳动者体谅一下公司的困难和实际情况。如果对方要的太多公司也可以做好打持久仗的准备，最好双方协调解决，闹的不愉快也不好。

公司没有和员工签订劳动合同，如果员工申请仲裁，公司可以积极应诉。
仲裁庭如果认定双方劳动关系成立的，用人单位一经认定成立就必须在劳动合同未签订期间支付劳动者双倍工资。