蔬菜沙拉可以放紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。

    蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。大多不必加热，可以最大限度保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

    菊苣，高丽菜，美生菜，萝蔓生菜，甘蓝等。用菊苣做沙拉之前根部得焯水，色泽越深，它口感越不佳；高丽菜吃起来脆且清爽，常用来日式沙拉；美生菜吃起来清脆多汁，是做沙拉经常用到的蔬菜；萝蔓生菜跟其他蔬菜不同的是味道有点苦，是凯蕯沙拉的必备食材。