牛奶是人类的传统健康饮料。牛奶富含钙和蛋白质。牛奶中的蛋白质涵盖了人体必需的氨基酸，所以牛奶对人体非常有益。对于慢性胃病患者，牛奶中的蛋白质也可以形成保护膜，防止胃酸和胆汁对胃粘膜的损害。因此，喝牛奶对人体健康非常有益，尤其是消化系统。

       很多人早上喝牛奶，认为这样可以完全吸收营养。事实上，空腹喝牛奶会很快通过胃和小肠排入大肠，结果各种营养物质来不及消化吸收就被排出体外。正确的做法是先吃点食物再喝牛奶。

       空腹喝酸奶更不合适。饿的时候最好不要用酸奶充饥，因为空腹的时候胃里酸度很高。此时乳酸菌容易被胃酸杀死，保健作用大大减弱。饭后两小时左右是喝酸奶的最佳时间。同时，酸奶不能与抗生素同时服用，如氯霉素、红霉素和磺胺类药物，可能会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使其失去保健功能。