就算没有签订劳动合同，也不能不办理离职手续就直接离开。即使没有签订劳动合同，双方也建立了劳动关系。劳动者需要提前30天书面通知用人单位，配合工作交接，填写离职申请表，办理相应的离职手续。

虽然用人单位没有签订劳动合同，这是违法的，但劳动者仍应提前30天通知用人单位离职；同时，可以要求公司支付未签订劳动合同的双倍工资。劳动者在试用期内提前三天通知用人单位，可以解除劳动合同。

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