盐是人体必需品，不可缺少，但绝对不能吃得太多，反而会对人体有害的。医学研究发现，每天吃盐过多，容易引起心血管疾病，因此不提倡吃盐过多。

此外，吃盐过多，还会引起上呼吸道感染。因为高盐饮食可以减少口腔唾液分泌，相应地减少溶菌酶，加上高盐饮食的渗透作用，使上呼吸道粘膜对疾病的抵抗力减弱，从而导致上呼吸道疾病的感染。

长时间食用过咸的食物，也会影响骨骼生长。由于钠与钙同属矿物质，经过肾脏时，钠比钙优先被人体回收再使用，因此摄入过多的钠，会间接增加钙在尿中的流失，影响骨骼发育。

食用大量盐分后，极易引起机体出现缺水问题，甚至引起人体脱水；一旦脱水，则会影响大脑的正常运转，影响思维和记忆能力。人体内钠离子过多会导致渗透压增加，人体为了保护人体的正常运转，使人体作出口渴喝水的指令，从而降低人体的渗透压力。当大量饮用水时，还会增加排泄，加速钠离子的排泄，加大人体的渗透压力。