现在的医学上，酒精肝的诊断标准是每天摄取超过40g的乙醇，超过五年就可以会形成酒精肝。但是形成酒精肝的时间是有长短的，这是由于个体差异性所致。

酗酒者中，很可能是由于持续饮酒，进而发展成酒精性肝硬化。导致上消化道出血、感染、肝昏迷等多种严重并发症，危及生命。

WHO现在也有证据表明，酒精对人体没有任何好处，不喝酒是最好的生活方式。因此对于喝酒的人，要及时戒酒。避免酒精肝甚至酒精性肝硬化的发生。

饮酒者，并不一定会患有酒精肝。虽然酒精肝常常是由病人长期大量饮酒所致。但是，如果病人没有大量饮酒，或者是长时间饮酒的话，就不会容易患上酒精肝。对酒精性肝病，患者应根据药物治疗改变饮食习惯。